Gobelin Shop

大和田シェフと長澤シェフのコラボレーション

ミニコンサートはこちら

Amuse-bouche			Wine Champagne Louis roderer brui premier ルイロデレール・ブリュット・プルミエ Bourgogne Macon bissy crays vaux vielles 2003 jean rijcaert vignes マコン・ビシー　クレイ　ヴェール　ヴォー　ヴィエイユ Bordeaux Ch. tire pe la cote 2001 シャトー　ティル　ペ　ラ　コト
ミニコンサートの後にブッフェでシャンパンとともにアミューズ各種を楽しみました
Degustation de deux terrine"URAKU" Terrine betterav ウラク特製２種のテリーヌ北海道産のビーツをたんねん煮に込んだテリーヌ			Degustation de deux terrine"URAKU" Terrine de canard ウラク特製２種のテリーヌシャラン産鴨の瞬間スモークと石川芋のテリーヌ
Pot-au-feu de fruits de mer 海の幸のポ・ト・フー仕立て			Granite calvados お口直しのカルバドスのグラニテ

Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい１）Orellie de mer cuite a la vapeur aux truffes 蒸しあわびと野菜のイタリア秋トリュフ風味			Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい２）Queue de boeuf braisee et linguine a la creme オックスティルの赤ワイン煮、リングイネ添え
Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい３）Braise de cuissot a la vapeur d'hokkaido 蝦夷鹿のブレゼーにマロンを添えて			Dessert Mouse au chocolat et caramel mou sauce chocolat au balsamique et framboise クリストファーコロンブスのムースショコラ
			大和田シェフは流石に素晴らしい腕を持っておられます
うまそうな蝦夷鹿ですね私の今までの最高の素材と料理でした

Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい１）Orellie de mer cuite a la vapeur aux truffes 蒸しあわびと野菜のイタリア秋トリュフ風味			Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい２）Queue de boeuf braisee et linguine a la creme オックスティルの赤ワイン煮、リングイネ添え
Au-choix メインディッシュは３種類からお選び下さい３）Braise de cuissot a la vapeur d'hokkaido 蝦夷鹿のブレゼーにマロンを添えて			Dessert Mouse au chocolat et caramel mou sauce chocolat au balsamique et framboise クリストファーコロンブスのムースショコラ
			大和田シェフは流石に素晴らしい腕を持っておられます
うまそうな蝦夷鹿ですね私の今までの最高の素材と料理でした